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肉品系水力测定仪 肌肉失水率检测仪 型号:DP-JR6 一 肉品系水力测定仪 肌肉失水率检测仪主要功能: 1. 通常采用加压重量法来度量肌肉失水率,以估计肌肉的系水力,即失水 率高,系水力低。系水力(%)=(压前肉样重-压后肉样重)÷压前肉样重 ×。系水力:指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、 熟肉率及失水率测定肌肉的系水力。 二 肉品系水力测定仪 肌肉失水率检测仪技术指标: 1.测量范围:0~100 kg 2.数字显示压力范围 3.手动升降装置 4.主要用于测量肉质的失水力,具有35 kg力保持功能 5.分辨力:0.1N 或0.01 kg 6.准度:±1% 7.试验速度:(1~100) mm/min 8.返程速度:(1~100) mm/min 9.上下压板平行度:<0.05mm68 / 88 10.加压时间:(1~3600)s 11.变形量:(1~70)mm 12.上下压板大距离:≥70mm 13.外形尺寸(长×宽×高):约270mm×270mm×352mm-- 350mm×380mm×450mm 14.质量:约30-40kg 15.电源:AC220V,50Hz