（1）测量准确性好 
     仪器采用针状多电水分传感器采样，以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，提了仪器的准确性与重复性。 
（2）测量品种多 
     对应不同的测量品种，肉类水分快速测定仪可以设置不同的基准值，实现各种被测样品的水分快速、准确测定，避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。  
（3）测量速度快 
     以往的烘干失重法仅干燥时间就至少需要30min，如果加上现场采样时间、样品制备时间和其他操作时间，获得个样品定量检测结果至少需要 1h。而肉类水分快速测定仪以 10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，对样品观测具有代表性，获得个样品定量检测结果多只需要 1.5min。 
（4）功耗低、体积小 
     由于采用电池供电，仪器在设计中选用微功耗器件和低功耗电路，尽量用软件成仪器功能，简化硬件电路，降低仪器功耗。仪器结构紧凑，体积小、重量轻，便于携带。 
（5）操作简便 
     仪器只设有个操作键，通过 LCD显示器的显示信息提示和软件管理，单键实现数字键、控制键的全部功能，因此操作简便，不易出现误操作。 

（1）测量准确性好 
     仪器采用针状多电水分传感器采样，以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，提了仪器的准确性与重复性。 
（2）测量品种多 
     对应不同的测量品种，肉类水分快速测定仪可以设置不同的基准值，实现各种被测样品的水分快速、准确测定，避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。  
（3）测量速度快 
     以往的烘干失重法仅干燥时间就至少需要30min，如果加上现场采样时间、样品制备时间和其他操作时间，获得个样品定量检测结果至少需要 1h。而肉类水分快速测定仪以 10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，对样品观测具有代表性，获得个样品定量检测结果多只需要 1.5min。 
（4）功耗低、体积小 
     由于采用电池供电，仪器在设计中选用微功耗器件和低功耗电路，尽量用软件成仪器功能，简化硬件电路，降低仪器功耗。仪器结构紧凑，体积小、重量轻，便于携带。 
（5）操作简便 
     仪器只设有个操作键，通过 LCD显示器的显示信息提示和软件管理，单键实现数字键、控制键的全部功能，因此操作简便，不易出现误操作。