蔬菜、瓜果等农产品在种植过程中化肥（氮肥）过量施用及使用工业废水和生活污水灌溉易成其中的硝酸盐含量标。硝酸盐在人体内微生物作用下会还原成亚硝酸盐，而与蛋白质的分解产物作用形成强致癌物---亚硝胺，严重威胁人体健康，据统计，消费者通过蔬菜摄入的硝酸盐占硝酸盐摄入总量的90%以上。
 
蔬菜水果中硝酸盐速测试剂盒检测原理
    样品中硝酸盐经锌粉还原成亚硝酸盐，与本试剂成分在弱酸性条件下反应红色产物，且颜色越深，表示硝酸盐的含量越，深浅与硝酸盐的浓度成正比，对照色卡来判断含量。
试剂盒组成
    a、 检测液A：1瓶（100毫升）
    b、 检测液B：蓝盖，1瓶
    c、检测液C：白盖，1瓶
    d、 锌粉1管
    e、小样品勺 1个
    f、色卡 1张
    g、次性样品杯： 50个
    h、次性吸管（100个，0.5毫升）
     i、 离心管50个。
硝酸盐限量卫生标准
    GB 18406.1—2001 《农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求》
    硝酸盐  ≤600mg/kg（瓜果类）≤1200 mg/kg（根茎类）
         ≤3000 mg/kg（叶菜类）
检测方法及结果判断
    称取1克绞碎的样品于样品杯中，加25毫升蒸馏水，浸泡10分钟，然后取1毫升（两小吸管）样品浸泡液加入到离心管中，加平勺的锌粉，加2毫升的A试剂，盖好盖子摇动10分钟后，加3滴B试剂，和3滴C试剂，盖上盖子，振摇均匀。3分钟后与色卡行行结果判断。
蔬菜水果中硝酸盐速测试剂盒注意事项
    本方法为快速检测，需要测定时，可送实验室步检验。
    试剂保质期半年，请在有效期内使用。

     蔬菜、瓜果等农产品在种植过程中化肥（氮肥）过量施用及使用工业废水和生活污水灌溉易成其中的硝酸盐含量标。硝酸盐在人体内微生物作用下会还原成亚硝酸盐，而与蛋白质的分解产物作用形成强致癌物---亚硝胺，严重威胁人体健康，据统计，消费者通过蔬菜摄入的硝酸盐占硝酸盐摄入总量的90%以上。
 
蔬菜水果中硝酸盐速测试剂盒检测原理
    样品中硝酸盐经锌粉还原成亚硝酸盐，与本试剂成分在弱酸性条件下反应红色产物，且颜色越深，表示硝酸盐的含量越，深浅与硝酸盐的浓度成正比，对照色卡来判断含量。
试剂盒组成
    a、 检测液A：1瓶（100毫升）
    b、 检测液B：蓝盖，1瓶
    c、检测液C：白盖，1瓶
    d、 锌粉1管
    e、小样品勺 1个
    f、色卡 1张
    g、次性样品杯： 50个
    h、次性吸管（100个，0.5毫升）
     i、 离心管50个。
硝酸盐限量卫生标准
    GB 18406.1—2001 《农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求》
    硝酸盐  ≤600mg/kg（瓜果类）≤1200 mg/kg（根茎类）
         ≤3000 mg/kg（叶菜类）
检测方法及结果判断
    称取1克绞碎的样品于样品杯中，加25毫升蒸馏水，浸泡10分钟，然后取1毫升（两小吸管）样品浸泡液加入到离心管中，加平勺的锌粉，加2毫升的A试剂，盖好盖子摇动10分钟后，加3滴B试剂，和3滴C试剂，盖上盖子，振摇均匀。3分钟后与色卡行行结果判断。
蔬菜水果中硝酸盐速测试剂盒注意事项
    本方法为快速检测，需要测定时，可送实验室步检验。
    试剂保质期半年，请在有效期内使用。